高温杀菌的肉食品如采用高阻隔性包装材料，不仅在常温下存放保质期较长，而且运输，仓储，销售都很方便，非常适合现代社会的消费需求。今天我们分析一下高温蒸煮袋破袋原因。根据拉乌尔定律，空间里液体汽化的压力，由可液化物质的物质的量决定。在常压下，每摩尔的液体*汽化后可以给22.4L的空间一个大气压的压力，在进行反压蒸煮进行试验时。我们往往认为已经很准确地控制温度，降温时有足够的反压，还是常常发现有爆袋现象。爆袋肯定是因为袋内的压力高于袋外。
    1). 首先水煮袋按规定把水装入袋内，排气封口。空气没有排干净。其在100℃前的加热过程，加热时水煮袋膨胀是正常的。因室温时装入水封口，这时袋内外压力是平衡的，在室温加热到98℃的过程中，液体水本身要膨胀，袋内空气要膨胀，这时产生的部分水蒸气也占据部分空间，导致膨胀。这时候袋内压力会增加。袋子的爆破是这种热状态下封口部位高分子材料产生蠕变现象。 
    2). 蒸煮袋问题蒸煮袋在加热到100℃以前，同水煮袋变化是一样的，在蒸煮锅内，加热超过100℃时，袋内压力永远高于袋外压力 。因此蒸煮袋在加热灭菌前的抽真空过程必须将袋内空气*抽*，以免在高温灭菌中因袋内压力高于袋外压力而产生破裂。
    3). 一般RCPP或SCPP可采用二元共聚物生产的，厚度必须大于60um。作为耐高温蒸煮的CPP,不应该用均聚聚丙烯去组合生产,(单一丙烯单体的聚合物 PPH)而应用共聚聚丙烯(嵌段共聚聚丙PP--B)或共混改性的聚丙烯粒料薄膜去组合。因为用均聚聚丙烯薄膜做的CPP,经高温蒸煮后要产生脆化,容易从封口处破裂,造成内容物泄漏, 在抽真空处的析痕易发生漏气，而且耐油性极差。而共聚型或共混型CPP,因其结晶度高,耐低温性和抗冲击性比均聚CPP好。

    使用济南瑞莱铂智能科技有限公司研发设计的泄漏与密封强度测试仪ZYY-08A 不仅能够检测软包装袋的大破裂力，还能通过设定施加的压力来测试包装袋的破裂时间，可以根据测试数据设计堆放结构，进一步调整热封工艺的参数以改善包装效果，或者根据软包装袋破裂的位置对包装结构上存在的问题进行分析。

    ZYY-08A泄漏与密封强度测试仪采用正压法测试原理，适用于各种封边的封口强度、热封质量、整袋胀破压力、泄漏性能的量化测定以及蠕变试验；各种塑料防盗瓶盖、充气包装、软膏管、医用包装等密封性能的量化测定；同时可进行各种瓶体密封性、抗压性、耐破性等指标的分析测试。